후추 열매는 토마토와 고추처럼 그린 >>> 레드 순으로 익어가며,
블랙 페퍼는 그린 페퍼를 말린 것 / 화이트 페퍼는 레드 페퍼의 껍질을 벗겨 말린 것입니다.
발효후추란?
라운드 타입과 동일한 품종이지만 레드페퍼를 수확한 후 1달 동안 발효하여 건조시킨 것을 캄폿 지역의 ‘Fleur de sel (소금 꽃)’에 저장한 것으로, 갓 수확한 후추 본연의 맛에 가장 가깝습니다.
따라서, 별도로 부수거나 요리에 첨가하지 않고 그대로 즐기는 것이 후추 본연의 맛과 향미를 즐기기에 좋다고 생각합니다.
(와인/위스키 안주로 그대로 또는 치즈와 곁들여서 먹는 것을 추천드립니다.)
Information
- 원산지 : 캄보디아
- 수확시기 및 발효 : 2024
- 품종 : Piper nigrum
- 타입 : 발효
- 테이스팅 노트 : Close to Red Peppercorns, Tomato
- 분쇄도구 : 필요없음. 칼로 다져서 사용하시거나 통째로 드셔도 됩니다!
추천 조합
- 재료 : 양고기, 소고기, 위스키(피트향이 강할 수록 잘 어울립니다), 버터, 베리류, 초콜릿
패키징 : 이미지 참고부탁드립니다.
지퍼팩
미처 사용하지 못한 후추는 지퍼를 닫아서 찬장 등 실온보관하시면 오랜기간 동안 향을 유지할 수 있습니다.
벌크 포장
Recommended Combination by Ö PEPPER
- Gin/Whisky/Other alcohol
- Chocolate/Brownie/Cake/Other Sweets
- Fruit (especially strawberry or grapefruit)
- Ice cream/Yogurt/Butter/Cheese/Other dairy
- Olive/etc
보관방법
향과 맛의 신선도 유지를위해 빛, 열, 습기를 멀리해주세요.
밀폐 용기(유리 추천)에 담아 직사광선이 닿지 않는 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다(냉장고 비추천).
Ö PEPPER 제품들은 풍부한 향과 맛을 통해 창의적인 요리의 마무리를 돕기 위한 것입니다.
일상적인 사용을 위해 요리하는 곳 근처에서 쉽게 볼 수 있고 손이 닿는 가까운 곳에 보관할 것을 추천합니다.
*향미가 떨어진 경우, 후추를 프라이팬에 살짝 로스팅한 후 사용하시면 향미가 살아납니다.
보관기한
Ö PEPPER는 중간상을 배제하고 최소한으로 최단거리로 공급받고자 노력하고 있습니다.
후추와 그 친구들은 수확 후 진공 포장되어 Ö PEPPER로 도착하므로, 일반적으로 유통되는 향신료에 비해 더 긴 기간동안 유지할 수 있습니다.
(긴 유통 기한을 보고 놀라지 마시길) 구체적인 보관 기한은 각 제품의 식품표시사항을 참고해주시기 바랍니다.
배송안내
배송 지역 | 대한민국 전지역
배송비 | 3,000원 (50,000원 이상 결제시 무료배송)
배송기간 | 월/화/수요일 배송, 주말/공휴일 제외 2~5일
- 일부 배송은 택배사 사정으로 지연될 수 있습니다.
후추 열매는 토마토와 고추처럼 그린 >>> 레드 순으로 익어가며,
블랙 페퍼는 그린 페퍼를 말린 것 / 화이트 페퍼는 레드 페퍼의 껍질을 벗겨 말린 것입니다.
발효후추란?
라운드 타입과 동일한 품종이지만 레드페퍼를 수확한 후 1달 동안 발효하여 건조시킨 것을 캄폿 지역의 ‘Fleur de sel (소금 꽃)’에 저장한 것으로, 갓 수확한 후추 본연의 맛에 가장 가깝습니다.
따라서, 별도로 부수거나 요리에 첨가하지 않고 그대로 즐기는 것이 후추 본연의 맛과 향미를 즐기기에 좋다고 생각합니다.
(와인/위스키 안주로 그대로 또는 치즈와 곁들여서 먹는 것을 추천드립니다.)
Information
- 원산지 : 캄보디아
- 수확시기 및 발효 : 2024
- 품종 : Piper nigrum
- 타입 : 발효
- 테이스팅 노트 : Close to Red Peppercorns, Tomato
- 분쇄도구 : 필요없음. 칼로 다져서 사용하시거나 통째로 드셔도 됩니다!
추천 조합
- 재료 : 양고기, 소고기, 위스키(피트향이 강할 수록 잘 어울립니다), 버터, 베리류, 초콜릿
패키징 : 이미지 참고부탁드립니다.
지퍼팩
미처 사용하지 못한 후추는 지퍼를 닫아서 찬장 등 실온보관하시면 오랜기간 동안 향을 유지할 수 있습니다.
벌크 포장
Recommended Combination by Ö PEPPER
- Gin/Whisky/Other alcohol
- Chocolate/Brownie/Cake/Other Sweets
- Fruit (especially strawberry or grapefruit)
- Ice cream/Yogurt/Butter/Cheese/Other dairy
- Olive/etc
보관방법
향과 맛의 신선도 유지를위해 빛, 열, 습기를 멀리해주세요.
밀폐 용기(유리 추천)에 담아 직사광선이 닿지 않는 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다(냉장고 비추천).
Ö PEPPER 제품들은 풍부한 향과 맛을 통해 창의적인 요리의 마무리를 돕기 위한 것입니다.
일상적인 사용을 위해 요리하는 곳 근처에서 쉽게 볼 수 있고 손이 닿는 가까운 곳에 보관할 것을 추천합니다.
*향미가 떨어진 경우, 후추를 프라이팬에 살짝 로스팅한 후 사용하시면 향미가 살아납니다.
보관기한
Ö PEPPER는 중간상을 배제하고 최소한으로 최단거리로 공급받고자 노력하고 있습니다.
후추와 그 친구들은 수확 후 진공 포장되어 Ö PEPPER로 도착하므로, 일반적으로 유통되는 향신료에 비해 더 긴 기간동안 유지할 수 있습니다.
(긴 유통 기한을 보고 놀라지 마시길) 구체적인 보관 기한은 각 제품의 식품표시사항을 참고해주시기 바랍니다.
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배송비 | 3,000원 (50,000원 이상 결제시 무료배송)
배송기간 | 월/화/수요일 배송, 주말/공휴일 제외 2~5일
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