후추 열매는 토마토와 고추처럼 그린 >>> 레드 순으로 익어가며,
블랙 페퍼는 그린 페퍼를 말린 것 / 화이트 페퍼는 레드 페퍼의 껍질을 벗겨 말린 것입니다.
Story
오페퍼의 핑크 페퍼는 마다가스카르 중서부 Bongolava 지역에 위치한 Ankadinondry Sakay 마을에서 생산됩니다.
수도로부터 서쪽으로 130km가량 떨어져 있는 이 무더운 화산지대에서 수천명의 사람들이 매년 이 나라 최고의 핑크 페퍼들을 수확하죠.
사실, 핑크페퍼는 기후에 민감하고 깨지기 쉬운지라 연교차가 심하고 비가 많이 오는 지역에서는 버티지 못합니다.
그렇기 때문에 12월부터 3월까지의 장마철과 연중 28도를 넘지 않는 Ankadinondry Sakay 지역의 기후가 핑크 페퍼 재배에 적합합니다.
매년 4월부터 7월까지 마을 사람들은 수천그루의 핑크 페퍼 나무에 올라 작물을 수확하기 위해 서두릅니다.
열매의 모양을 유지하고, 최상급의 핑크 페퍼를 생산하기 위해서는 농부들이 일일이 후추를 조심해서 따야합니다.
그리고 상한 열매가 있을 수 있기 때문에 창고에서 다시 한번 분류합니다.
따라서, 1인당 하루에 최대 800g에서 1kg까지만 수확가능한 귀한 후추입니다.
올해 수확된 섬세한 핑크 페퍼콘을 경험해보세요!
핑크페퍼란?
핑크페퍼는 식물학적으로 우리에게 익숙한 후추 품종인 Piper nigrum과는 거리가 먼 과일입니다.
오히려 캐슈넛의 사촌이라는 점이 흥미롭죠.
***캐슈넛 (또는 견과류)에 알러지가 있는 분들은 유의하세요.
많은 식료품 코너에서는 아직도 핑크페퍼를 적후추 또는 레드페퍼라고 표기하고 있습니다만,
오페퍼에서는 품종이 명확히 다른 레드 페퍼와 핑크 페퍼를 구분하여 소개합니다.
Information
- 원산지 : 마다가스카르
- 수확시기 : 2024 여름
- 품종 : Schinus molle
- 다른 이름 : Baies Roses Pepper
- 테이스팅 노트 : rose, floral, sweet
- 분쇄도구 : 필요없음. 손으로 부수어 사용하세요!
추천 조합
- 후추 : 화이트페퍼
- 재료 : 펜넬씨드, 유제품(아이스크림, 치즈), 간장, 채소, 과일(복숭아, 무화과, 포도, 사과)
구체적으로 어울리는 음식들은 주문시 동봉되는 카드를 참고해주세요:)
패키징 : 페퍼팩 포장 이미지 참고부탁드립니다.
미처 사용하지 못한 후추는 지퍼를 닫아서 찬장 등 실온보관하시면 오랜기간 동안 향을 유지할 수 있습니다.
보관방법
향과 맛의 신선도 유지를위해 빛, 열, 습기를 멀리해주세요.
밀폐 용기(유리 추천)에 담아 직사광선이 닿지 않는 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다(냉장고 비추천).
Ö PEPPER 제품들은 풍부한 향과 맛을 통해 창의적인 요리의 마무리를 돕기 위한 것입니다.
일상적인 사용을 위해 요리하는 곳 근처에서 쉽게 볼 수 있고 손이 닿는 가까운 곳에 보관할 것을 추천합니다.
*향미가 떨어진 경우, 후추를 프라이팬에 살짝 로스팅한 후 사용하시면 향미가 살아납니다.
보관기한
Ö PEPPER는 중간상을 배제하고 최소한으로 최단거리로 공급받고자 노력하고 있습니다.
후추와 그 친구들은 수확 후 진공 포장되어 Ö PEPPER로 도착하므로, 일반적으로 유통되는 향신료에 비해 더 긴 기간동안 유지할 수 있습니다.
(긴 유통 기한을 보고 놀라지 마시길) 구체적인 보관 기한은 각 제품의 식품표시사항을 참고해주시기 바랍니다.
배송안내
배송 지역 | 대한민국 전지역
배송비 | 3,000원 (50,000원 이상 결제시 무료배송)
배송기간 | 월/화/수요일 배송, 주말/공휴일 제외 2~5일
- 일부 배송은 택배사 사정으로 지연될 수 있습니다.
후추 열매는 토마토와 고추처럼 그린 >>> 레드 순으로 익어가며,
블랙 페퍼는 그린 페퍼를 말린 것 / 화이트 페퍼는 레드 페퍼의 껍질을 벗겨 말린 것입니다.
Story
오페퍼의 핑크 페퍼는 마다가스카르 중서부 Bongolava 지역에 위치한 Ankadinondry Sakay 마을에서 생산됩니다.
수도로부터 서쪽으로 130km가량 떨어져 있는 이 무더운 화산지대에서 수천명의 사람들이 매년 이 나라 최고의 핑크 페퍼들을 수확하죠.
사실, 핑크페퍼는 기후에 민감하고 깨지기 쉬운지라 연교차가 심하고 비가 많이 오는 지역에서는 버티지 못합니다.
그렇기 때문에 12월부터 3월까지의 장마철과 연중 28도를 넘지 않는 Ankadinondry Sakay 지역의 기후가 핑크 페퍼 재배에 적합합니다.
매년 4월부터 7월까지 마을 사람들은 수천그루의 핑크 페퍼 나무에 올라 작물을 수확하기 위해 서두릅니다.
열매의 모양을 유지하고, 최상급의 핑크 페퍼를 생산하기 위해서는 농부들이 일일이 후추를 조심해서 따야합니다.
그리고 상한 열매가 있을 수 있기 때문에 창고에서 다시 한번 분류합니다.
따라서, 1인당 하루에 최대 800g에서 1kg까지만 수확가능한 귀한 후추입니다.
올해 수확된 섬세한 핑크 페퍼콘을 경험해보세요!
핑크페퍼란?
핑크페퍼는 식물학적으로 우리에게 익숙한 후추 품종인 Piper nigrum과는 거리가 먼 과일입니다.
오히려 캐슈넛의 사촌이라는 점이 흥미롭죠.
***캐슈넛 (또는 견과류)에 알러지가 있는 분들은 유의하세요.
많은 식료품 코너에서는 아직도 핑크페퍼를 적후추 또는 레드페퍼라고 표기하고 있습니다만,
오페퍼에서는 품종이 명확히 다른 레드 페퍼와 핑크 페퍼를 구분하여 소개합니다.
Information
- 원산지 : 마다가스카르
- 수확시기 : 2024 여름
- 품종 : Schinus molle
- 다른 이름 : Baies Roses Pepper
- 테이스팅 노트 : rose, floral, sweet
- 분쇄도구 : 필요없음. 손으로 부수어 사용하세요!
추천 조합
- 후추 : 화이트페퍼
- 재료 : 펜넬씨드, 유제품(아이스크림, 치즈), 간장, 채소, 과일(복숭아, 무화과, 포도, 사과)
구체적으로 어울리는 음식들은 주문시 동봉되는 카드를 참고해주세요:)
패키징 : 페퍼팩 포장 이미지 참고부탁드립니다.
미처 사용하지 못한 후추는 지퍼를 닫아서 찬장 등 실온보관하시면 오랜기간 동안 향을 유지할 수 있습니다.
보관방법
향과 맛의 신선도 유지를위해 빛, 열, 습기를 멀리해주세요.
밀폐 용기(유리 추천)에 담아 직사광선이 닿지 않는 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다(냉장고 비추천).
Ö PEPPER 제품들은 풍부한 향과 맛을 통해 창의적인 요리의 마무리를 돕기 위한 것입니다.
일상적인 사용을 위해 요리하는 곳 근처에서 쉽게 볼 수 있고 손이 닿는 가까운 곳에 보관할 것을 추천합니다.
*향미가 떨어진 경우, 후추를 프라이팬에 살짝 로스팅한 후 사용하시면 향미가 살아납니다.
보관기한
Ö PEPPER는 중간상을 배제하고 최소한으로 최단거리로 공급받고자 노력하고 있습니다.
후추와 그 친구들은 수확 후 진공 포장되어 Ö PEPPER로 도착하므로, 일반적으로 유통되는 향신료에 비해 더 긴 기간동안 유지할 수 있습니다.
(긴 유통 기한을 보고 놀라지 마시길) 구체적인 보관 기한은 각 제품의 식품표시사항을 참고해주시기 바랍니다.
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