with TERROIR
Single Origin
단일 생산지의 후추와 그의 친구들을 소개합니다. 커피나 차와 같이, 후추 또한 각 산지의 떼루아(Terroir)를 지니고 있습니다. 자라난 곳의 기후와 토양에 따라 각기 다른 특성을 나타낸다는 것은 식물, 동물 그리고 사람 또한 마찬가지일 것입니다. 모두 덩굴식물인 Piper Nigrum에서 자라나지만 서로 다른 향과 맛을 가진 후추를 만끽하며 그 산지를 상상해보세요. 이것은 또 다른 방식의 여행일지도 모르니까요.
I'm a peppercorn 에서는 Piper Nigrum 종(라운드타입)만 소개합니다.
I'm NOT a peppercorn에서는 Piper Nigrum 종이 아닌 유사 후추(롱페퍼, 펄페퍼, 핑크페퍼)를 소개합니다.